今夜はハンバーグ

 ■挽肉・卵・タマネギ・パン粉・・・・あ、ハンバーグが作れるな?と、冷蔵庫の材料見てハンバーグを作ることにしたよ。
 ハンバーグと言えば、モスバーガーが牛肉騒動を境に「牛肉」から「豚肉」を使うようになって味が落ちたように個人的に感じていた。「豚合挽挽肉」を使い「家庭の味」を再現したいと当時のモスバーガーは言っていた。確かに豚肉パティは「家庭のハンバーグっぽい味」にはなっていたが、発売当初個人的には「総じて味が落ちた」という判断をしたんだった。理由は味のインパクトが無くなったから。
 外食で食べるハンバーガーは「牛肉」の物が美味しく感じられる気がする。逆に家庭での味は確かに「豚肉」だったりするが、それはコスト然り入手のしやすさ由縁で定着し、更に子供の頃からの味だからだろう。
 久々にモスバーガーを食べたんだが、食べてて思ったのが、ハンバーガーのパティは味がしっかりしてないと、他の素材やソースに負けるんだな。だから最初にモスバーガーがパティを変えた時に違和感とマイナスイメージを受けたんだ。モスバーガーはソースもうまいんだが、出始めの頃は微妙にソースとも合ってなかった気がする。
 さすがに数年経った今、昔程の悪い印象もなく食べたが、個人的には牛肉パティの方が好きだったな。今のモスバーガーも十分美味しいけどね。
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